Ingredientes

- 500 gramos de champiñones
- 1 cebolla grande
- 125 gr de alubias cocidas
- aceite de oliva
- el zumo de 1/2 limón .
- sal
- orégano
- albahaca y
- perejil
Preparación
1- Lavar y cortar los champiñones y la cebolla en trozos pequeños. Cuanto más pequeños, menos tardaremos en hacer el paté.
2- Pocharlo todo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva
3- Una vez que haya pochado, añadir una pizca de sal, el orégano, la albahaca y el zumo de limón.

4- Tritúralo junto a las judías blancas cocidas. Adorna con guisantes tiernos
5- Podemos servir el paté vegetal untado en pan tostado o acompañado de crudites. La misma receta vegana es deliciosa con otros tipos de setas.