PATE DE CHAMPIÑONES

Ingredientes

  • 500 gramos de champiñones
  • 1 cebolla grande
  • 125 gr de alubias cocidas
  • aceite de oliva
  • el zumo de 1/2 limón .
  • sal
  • orégano
  • albahaca y
  • perejil

Preparación

1- Lavar y cortar los champiñones y la cebolla en trozos pequeños. Cuanto más pequeños, menos tardaremos en hacer el paté.

2- Pocharlo todo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva

3- Una vez que haya pochado, añadir una pizca de sal, el orégano, la albahaca y el zumo de limón.

4- Tritúralo junto a las  judías blancas cocidas. Adorna con guisantes tiernos

5- Podemos servir el paté vegetal untado en pan tostado o acompañado de crudites. La misma receta vegana es deliciosa con otros tipos de setas.

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