Aquí te traigo una receta sencilla y apetitosa de alcachofas. Su temporada de recolección y mejor época de consumo se produce de noviembre a marzo por lo que este es el momento idóneo para comprarlas a buen precio y aprovecharte de sus múltiples beneficios. ¡Espero que te guste!
Ingredientes para 2 personas.
- 4 o 5 Alcachofas
- Limón medio
- Agua helada
- 2 Dientes de ajo
- Perejil fresco
- 20gr Pan rallado
- 50gr de queso Parmesano en lascas
- Sal
- 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Limpiamos las alcachofas e introducimos en un cuenco con el agua muy fría y el zumo del limón.
- En una cazuela, el de aceite de oliva, doramos los dientes de ajo, los retiramos y agregamos las alcachofas bien escurridas.
- Tapamos la cazuela, bajamos el fuego y dejamos que se hagan durante 20 minutos. Espolvoreamos con el pan rallado y el perejil muy picado, removemos durante un minuto y servimos inmediatamente junto con las lascas de queso.